ardengaEMILIA ROMANGNA: Coppa di Parma Igp dell’Antica Ardenga

Le coppe dell’antica Ardenga sono di grandi dimensioni e vengono ricavate da suini pesanti. Sono lasciate a stagionare in cantine umide e vengono prodotte senza l’aggiunta di additivi chimici. Una volta pronte al taglio, sono ben bilanciate nel magro. La parte grassa, che è ovviamente indispensabile, le rende morbide anche dopo 250-300 giorni di stagionatura.

Sito: www.anticardenga.it

Indirizzo: Antica Ardenga, Loc. Chiavica 61, Diolo di Soragna, Parma

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