La frutta e la verdura dal colore bianco rinforzano il tessuto osseo e i polmoni. La quercetina contenuta in questi alimenti è un potente antiossidante che difende l’organismo dal rischio di tumori. Si tratta di alimenti comunque ricchi di vitamine, fibre, potassio e altri sali minerali e di isotiocianati, ottimo strumento di prevenzione contro l’invecchiamento cellulare. Aglio, cipolle e porri contengono anche l’allilsolfuro, che rende il sangue più fluido e meno incline alla formazione di trombi. A maggio sono di stagione cavoli bianchi, patate novelle, cipolle bianche.

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