Anche il gelato trova spazio nella graduatoria mondiale, al ventesimo posto, ma con un riconoscimento particolare nella categoria dei dessert freddi. Secondo la descrizione della classifica, “dal ghiaccio tritato al sorbetto, i dessert sotto zero sono la prova tangibile di una delle grandi verità culinarie mondiali: non c’è niente di più gradito di una dolce e fresca delizia in un pomeriggio d’estate”. E tra tutte le versioni possibili, aggiunge CNN Travel, “le dolci innovazioni del gelato si aggiudicano il primo posto”. Il motivo viene spiegato anche attraverso le caratteristiche tecniche del prodotto: “Il minor contenuto di grassi e la temperatura di servizio più elevata permettono ai sapori di risaltare maggiormente rispetto al gelato tradizionale”. Dal limone alla nocciola, dal cioccolato al pistacchio, il gelato italiano continua così a essere riconosciuto come una delle eccellenze più esportate della nostra gastronomia.