Al di là del glamour, il medico ha fatto chiarezza su uno dei dubbi più comuni legati all’igiene orale e all’alimentazione quotidiana, smontando alcune false credenze sulla pericolosità dei dolci: è più dannosa una caramella o una porzione di tiramisù? La risposta dell’esperto non lascia spazio a dubbi: “La caramella, perché la sciogli in bocca per diversi minuti. Lo zucchero è tanto più pericoloso quanto più a lungo viene esposto alla superficie dei denti”. Non è dunque la consistenza o la golosità del dessert a fare la differenza, ma il tempo di permanenza degli zuccheri nel cavo orale. Per contrastare l’insorgenza delle patologie cariose, Macrì ha formulato una guida semplicissima, battezzata “la regola del 3 per 3”: “Per evitare le carie basta lavarsi i denti tre volte al giorno per tre minuti”.