Gli ingredienti sono per 6 persone.

Pane di saraceno e riso con le noci
200 g di farina di riso
200 di farina di saraceno
20 noci
50 g di pasta madre senza glutine
sale

Mescolate in una ciotola le due farine, il sale e la pasta madre. Versate pian piano l’acqua sufficiente per ottenere un composto morbido, da rimestare con il cucchiaio finché non è liscio. Unite le noci spezzettate e versate in uno stampo da plum cake foderato con carta da forno. Fate lievitare al caldo per almeno 6 ore e infornate a 190°. Poco dopo portate la temperatura a 180° e proseguite la cottura per circa 40 minuti.

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Natale, le ricette per un menù ‘unico’. Senza escludere allergici e intolleranti

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