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MasterChef 7, il vincitore è Simone: il 21enne che pareva “senza carisma”. Kateryna cade su una rana pescatrice cruda (e no, non si può)

La settima edizione, sul finale, trova la sua chiave: il romanzo di formazione. Sia lo studente maceratese sia l'altra finalista Kateryna arrivano allo scontro finale dopo una metamorfosi da Transformer. Ma l'ucraino-salernitana perde per un errore decisivo nonostante qualche numero in più. Tra le altre note positive il ritorno dell'adrenalina con gli chef stellati e il grande (deleterio) ritorno di Italo

di La Sila

Altro che Cinquestelle: sette stelle
Alberto e Simone si ritrovano a replicare uno dopo l’altro i piatti di tre chef mondiali: l’uovo di seppia di Pino Cuttaia, chef della Madia, due stelle, Licata; un piatto che si ispira al thailandese Mango sticky rice di Anthony Genovese, del Pagliaccio, due stelle, Roma; l’anatra muta di Norbert Niederkofler, del Sant’Hubertus, tre stelle, San Cassiano.

Il più difficile per tecnica è senza dubbio l’uovo di seppia che è proprio nel senso che va fatto un uovo con una seppia. Il più difficile per organizzazione è il piatto di Genovese che elenca i tre milioni di ingredienti (cocco, mango, lime, tabasco, verdure, mikado di cioccolato, scampi, panna montata, La Sila poi si è stancata di appuntarseli) nel suo accento strano da franco-calabrese, un po’ topino di Ratatouille un po’ Abatantuono, viuleeeenz. “Vediam ‘sto conigl come esc”.

Il premio acquolina va invece all’anatra di Niederkofler, cognome che solo l’asburgica Klugy riesce a pronunciare senza ricoprirsi di ridicolo. Vale la pena di raccontare – soffrendo – che l’anatra del Sant’Hubertus si cuoce direttamente sulla brace e si serve – dopo averla fatta riposare sul fieno, amici, sul fieno! – con una salsa kogi di orzo fermentato e una salsa di anatra con bacche di sambuco. Da qualche parte c’è anche la “portulaca” che Simone chiede cos’è e Klugy la “regina delle erbe” (detta così…) gli fa presente che esiste in tutta Italia con l’espressione di chi parla di carote grattugiate in busta del Penny.

MasterChef 7, il vincitore è Simone: il 21enne che pareva “senza carisma”. Kateryna cade su una rana pescatrice cruda (e no, non si può) - 3/6
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