La colomba di Andrea Tortora per Trippa (Milano)

trippaTurn dreams into friendship”. E dopo 12 anni di amicizia lo possono proprio dire. Andrea Tortora, chef pasticcere del ristorante Rosa Alpina, ha creato con l’amico Diego Rossi, chef di Trippa, una colomba che è possibile acquistare nella trattoria milanese. Il lievitato fa 36 ore di lievitazione e per la sua produzione non vengono utilizzati conservanti o emulsionanti. Ottenuta da farina di grano tenero, burro, zucchero, tuorli di uovo rigorosamente freschi, miele di acacia, vaniglia Tahiti in bacche, scorze di arancia e limone grattate e canditi Agrimontana. Il lievito madre utilizzato ha 12 anni. Il packaging della colomba è fatto con cartone riciclato. Il design della confezione è di Giovanni Pastori e la stampa è di Remo Steiner, Spazio Florida.

Dove è possibile acquistarla: alla Trattoria Trippa di Milano (Via Giorgio Vasari, 3, 20135 Milano).
Prezzo: 30 euro

Sostieni ilfattoquotidiano.it: mai come in questo momento abbiamo bisogno di te.

In queste settimane di pandemia noi giornalisti, se facciamo con coscienza il nostro lavoro, svolgiamo un servizio pubblico. Anche per questo ogni giorno qui a ilfattoquotidiano.it siamo orgogliosi di offrire gratuitamente a tutti i cittadini centinaia di nuovi contenuti: notizie, approfondimenti esclusivi, interviste agli esperti, inchieste, video e tanto altro. Tutto questo lavoro però ha un grande costo economico. La pubblicità, in un periodo in cui l'economia è ferma, offre dei ricavi limitati. Non in linea con il boom di accessi. Per questo chiedo a chi legge queste righe di sostenerci. Di darci un contributo minimo, pari al prezzo di un cappuccino alla settimana, fondamentale per il nostro lavoro.
Diventate utenti sostenitori cliccando qui.
Grazie Peter Gomez

ilFattoquotidiano.it
Sostieni adesso Pagamenti disponibili
Articolo Precedente

Pasqua 2016, le 15 uova di cioccolato più ‘preziose’ d’Italia

next
Articolo Successivo

Luciano Monosilio, “la cucina è lavoro, la parte spettacolare c’è ma non è tutto”

next