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Puntarella Rossa

di Puntarella Rossa | 22 maggio 2013

Dark side of the beer, il raduno dei birrai fai da te

Dark Side of the Beer

Un brindisi al ritmo del rock. La singolare festa dei produttori di birra home made si prospetta chiassosa e divertente. Un appuntamento al quale sono chiamati a partecipare tutti i birrai fai da te che vivono nel Lazio, anche se di certo le porte non saranno chiuse a chi dovesse presentarsi da un’altra regione. L’appuntamento…

BLOG di Valentina Giannella

Giornalista

Valentina Giannella

Piacere quotidiano

Diario da una cucina di Hong Kong

Vivendo ormai lontana da casa, da tutto quello che sono abituata a chiamare casa, ho capito che la buona...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Ricetta per questa fresca primavera (e nuovi video)

Friggete in buon olio della polenta a tocchettini alti un centimetro, con la larghezza di 4 e...

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BLOG di Roberto Burdese

Presidente Slow Food Italia

Roberto Burdese

Economia & Lobby

Parlare di spreco di cibo e capire la decrescita felice

Per ogni cittadino europeo si producono circa 840 chilogrammi di cibo all’anno. Di questi, 560...

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BLOG di Filippo Ongaro

Medico, autore, divulgatore scientifico

Piacere quotidiano

I funghi Champignon per mantenere il peso forma

I funghi vengono spesso utilizzati in cucina per il loro buon sapore, ma in realtà nascondono delle...

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BLOG di Adriano Aiello

Giornalista

Piacere quotidiano

Vino dolce: no, forse, anzi sì. Breve cronistoria di un dilemma

Per come la vedo io, il rapporto con il vino è fatto di convinzioni e folgorazioni. Le seconde hanno lo...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Salsa per arista di maiale

Buttate quattro spicchi d’aglio frantumati in un buon olio aspettando che si colorino fino al color...

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BLOG di Federica Piersimoni

Travel Blogger e Social Media Consultant

Federica Piersimoni

Piacere quotidiano

Viaggio a Firenze – Il Corridoio Vasariano

Lo scorso weekend sono stata a Firenze per un soggiorno di piacere e di scoperta della città toscana. A...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Funghi e ABCD

Le pioggia e le non basse temperature ci fanno sperare che potrebbe essere un grande anno per i funghi. E...

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BLOG di Federica Piersimoni

Travel Blogger e Social Media Consultant

Federica Piersimoni

Piacere quotidiano

Il vero viaggio è in periferia

Uno degli itinerari che da sempre mi affascina di più in viaggio è quello che dalla periferia arriva al...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Baccalà del Bello, detto anche alla Luigi

Se un amico siciliano ti invita a cena sai che nove volte su dieci stai per subire una lezione. Così è...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Viva il Presidente e la sua zuppa

Dura parlare di cibo in tempi dove la fame di altro si fa sentire forte e “insaziata”.Altro...

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BLOG di Fabio Balocco

Ambientalista e avvocato

Piacere quotidiano

In barba ai cuochi-star, l’autarchia culinaria

La stupidità di questo mondo si può misurare anche con l’importanza che viene data alla visibilità,...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Il bisogno di entusiasmarsi

La palamita, in questo caso di un chilo, con le sue compatte carni, mi ha sempre stupito. Una volta...

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BLOG di Stefania Rossini

Blogger

Stefania Rossini

Piacere quotidiano

Finto formaggio alle erbe

Ecco, mi sembra già di vedere le facce schifate di chi vede questi alimenti come extraterrestri oppure...

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BLOG di Adriano Aiello

Giornalista

Piacere quotidiano

Vini umbri: tre bianchi da non perdere

L’Umbria non è esattamente la regione vinicola più celebrata d’Italia. E di certo non è nota per i...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Abbandonate l’inferno per un filante paradiso

Permettetemi il gusto di parlare bene della mia città. Già da diverso tempo, tornando a casa, decido...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Figlio nostro che sei in cucina

Mio figlio Duccio è arrivato con una cassetta di acciughe. Cassetta di acciughe, scapate ed eviscerate...

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BLOG di Federica Piersimoni

Travel Blogger e Social Media Consultant

Federica Piersimoni

Piacere quotidiano

Viaggiare low cost è viaggiare “like a local”

Viaggiare low cost non è cosa per tutti. Viaggiare senza scegliere resort e hotel a 5 stelle sembra...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Irrinunciabile valore

Madre, mamma mia, vostra, nostra. E subito qualcuno scuote il capo. Come se il parlare di chi ci ha...

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BLOG di Fabio Picchi

Chef e scrittore

Piacere quotidiano

Rieducarsi a un cibo, e non solo, che faccia bene

Scusate la scomparsa ma sto studiando.Dopo Funari, Sgarbi ecc..ecc.. per farvela breve, così, per mia...

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BLOG di Yamina Oudai Celso

Ricercatrice e giornalista

Yamina Oudai Celso

Piacere quotidiano

Austerity, l’opulenza del cibo per esorcizzare lo spettro della miseria

«Amo il cibo perché è l’unica cosa bella che nutra veramente », sentenziava un Richard Gere...

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BLOG di Stefania Rossini

Blogger

Stefania Rossini

Ambiente & Veleni

Il detersivo per lavatrice fatto in casa che non inquina

Un’alternativa semplice al detersivo commerciale in polvere per lavatrice che è altamente...

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di Puntarella Rossa

Milano Matsuri, una domenica di festa in stile giapponese

Milano Matsuri

Appassionati di sushi e tempura, è il vostro momento: domenica 26 maggio a Milano si festeggia il Masturi, il festival di gastronomia e cultura giapponese. Per la prima volta i milanesi potranno...

di Puntarella Rossa

Street food heroes, la competizione televisiva dei cibi di strada

Street food heroes, la competizione televisiva dei cibi di strada

Piazza San Babila, Milano, ore 13 di venerdì 17: è questo il momento dello Street food heroes. Tra turisti incuriositi e frettolosi operatori economici in grisaglia in un box attrezzato con una...

di Puntarella Rossa

La ricetta di Alessia Vicari: il tiramisù scientifico con meringa italiana

La ricetta di Alessia Vicari: il tiramisù scientifico con meringa italiana

La meringa italiana (che si distingue da quella francese e da quella svizzera) è alla base di diversi dolci, mousse, creme per farcire torte e cupcake, e viene utilizzata per la creazione di...

di Puntarella Rossa

“Vini italiani in Cina”: l’enologia tricolore sbarca in Oriente

“Vini italiani in Cina”: l’enologia tricolore sbarca in Oriente

La Cina alla scoperta del vino italiano. Il grande dragone non si accontenta più di sporadici assaggi e degustazioni delle primizie enologiche del Belpaese. Ora vuole di più. Dal 20 al 26 maggio,...

di Puntarella Rossa

Milano Food Week 2013, guida (quasi) ragionata

Milano Food Week 2013

La parola d’ordine è organizzazione. Venerdì 17 maggio prende il via la Milano Food Week, 9 giorni dedicati agli amanti del cibo, con eventi sparsi nei quattro angoli del capoluogo lombardo. Show...

di Puntarella Rossa

Il Guinness di Castelleone: la fila di panini più lunga del mondo

Castellone Panini

Un record appetitoso: domenica 19 maggio in quel di Cremona – precisamente a Castelleone – un piccolo esercito di volontari sfiderà il primato raggiunto dagli Emirati Arabi Uniti nel 2010,...

di Puntarella Rossa

Vita e segreti di Ernst Knam, intervista al ‘Re del cioccolato’

Gian Mattia D'Alberto

Nato in Germania 50 anni fa ma ormai milanese d’adozione, Ernst Knam è per tutti, più semplicemente, il re del cioccolato. E’ arrivato da queste parti a fine anni Ottanta dopo un lungo...

di Puntarella Rossa

Mozzarella on the road, a Paestum il Salone 2013

Salone della mozzarella 2013

L’atmosfera tipica delle sagre di paese e il sapore dell’internazionalità degno di un festival. Il Salone della Mozzarella è un evento dai grandi numeri (l’anno scorso ha attirato...

di Puntarella Rossa

Ricette sane, la piadina integrale è 100% vegan

Piadine

Il mondo dei vegetariani/vegani è sempre più nutrito. Sta conquistando le cucine di ristoranti e take away, gli scaffali dei supermercati e si sta insinuando anche nelle ricette dei piatti della...

di Puntarella Rossa

Crazy for Zambia, con le pentole in testa per aiutare i bambini africani

Crazy for Zambia

Per una ricetta davvero speciale prendete una buona dose di creatività ed estro artistico, aggiungete solidarietà a piene mani e amalgamate con un pizzico di sana pazzia mettendo tutto… in una...

di Puntarella Rossa

Fornelli Indecisi, terza edizione: incoronati i vincitori

Fornelli Indecisi Vincitori

Sono passati prima da un giudizio senza assaggio: una ricetta inviata via mail e una foto dello chef con la sua opera appena impiattata. Poi, a colpi di click cinquemila utenti del web (provenienti...

di Puntarella Rossa

MasterChef Usa: Luca Manfè, un friulano presuntuoso (che ci piace)

Luca Manfè Masterchef Usa

Archiviata la seconda stagione di MasterChef Italia, che ci ha regalato l’avvocato Tiziana, e in attesa che partano le riprese della numero 3, non restiamo a digiuno di piatti rotti e di...

di Puntarella Rossa

I Gelati d’Italia, la prima edizione ad Orvieto chiama a raccolta i golosi

I gelati d'Italia

Le manifestazioni gastronomiche fioccano, ogni anno ne sbucano di nuove. Non saranno mica troppe? Sarà per la varietà degli argomenti e per gli affascinanti luoghi che le ospitano, ma secondo noi...

di Puntarella Rossa

I pendolari diventano scrittori e raccontano le loro (dis)avventure quotidiane

Pendolibro

I disagi, le disavventure, i malfunzionamenti e i ritardi che rendono gli spostamenti di ogni giorno un’impresa da affrontare con una buona dose di pazienza. Ma anche le storie, gli incontri e le...

di Lorenza Fumelli

World’s 50 Best, 4 ristoranti italiani tra i primi al mondo. Santini migliore chef

Ristoranti

Lunedì notte a Londra, nel belllisimo edificio della City ex sede del Municipio, la Guildhall, si é tenuta la cerimonia più attesa da tutto il mondo dell’alta gastronomia: The world’s...

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