Di fronte a una lista così severa di fattori di rischio, le regole d’oro per proteggere l’organismo e rallentarne il decadimento risultano invece essenziali, chiare e alla portata di tutti. “Per allungare la vita in buone condizioni serve il movimento, serve il sonno che ‘pulisce’ il cervello ad una velocità doppia di notte“, ha spiegato Garattini, evidenziando il ruolo cruciale del riposo per lo smaltimento delle tossine neurologiche. La tavola, ribadisce, rimane il fulcro della prevenzione quotidiana: “L’alimentazione deve essere varia ma ridotta, è uno dei fattori fondamentali“. L’ultimo ingrediente della ricetta del professore oltrepassa però i confini della medicina per entrare in quelli della sociologia, individuando nell’istruzione il primo e vero scudo contro le malattie: “Poi c’è l’elemento della scolarità: dove c’è cultura, c’è l’interesse per la salute”.