Tra le cose che oggi occupano un posto fisso nella sua vita ci sono il Teatro del Soho CaixaBank a Málaga, dove produce spettacoli e musical, e diversi ristoranti su cui ha investito: “È vero che il cibo e la gastronomia sono una cultura”. Questa convinzione si riflette anche nel film ‘Tony – Diario di un giovane cuoco’ (dal 27 nelle sale italiane con I Wonder Pictures), in cui interpreta uno chef che ha influenzato la giovinezza di Anthony Bourdain (interpretato da Dominic Sessa).

“Non ho conosciuto Bourdain di persona”, racconta. E sul suo personaggio dice: “E’ ispirato al suo mentore Ciro Cozzi, era un uomo buono, uno che aveva qualcosa da dire”. Un mondo quella della cucina che “mi ha appartiene, ho otto ristoranti. Era impossibile dire di no a un progetto così”.