Garattini: "Eccesso di salumi e affettati, fattore a rischio per il cancro colon" - 3/3
C’è poi l’eccesso di consumo di salumi e affettati che costituiscono un fattore di rischio del gruppo 1 per quanto riguarda il cancro al colon”, ha sempre evidenziato il professor Garattini. La longevità non si costruisce solo a tavola. “Per allungare la vita in buone condizioni serve il movimento, serve il sonno che ‘pulisce’ il cervello ad una velocità doppia di notte. L’alimentazione deve essere varia ma ridotta, è uno dei fattori fondamentali. Poi c’è l’elemento della scolarità: dove c’è cultura, c’è l’interesse per la salute”.
