Il professor Silvio Garattini ha festeggiato il suo 98esimo compleanno in diretta televisiva, celebrando il traguardo lo scorso 12 novembre collegandosi con il programma pomeridiano di Rai Uno “La volta buona”, condotto da Caterina Balivo. Il fondatore e presidente dell‘Istituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri”, ospite abituale della trasmissione, ha colto l’occasione per ribadire qual è, secondo lui, la ricetta per aspirare a una vita lunga e di qualità.
“Non c’è mai un solo fattore”, ribadisce, in un quadro in cui l’alimentazione e le abitudini sane hanno ovviamente un ruolo centrale. “Faccio una buona colazione, a pranzo mangio molto poco e poi mangio qualcosa la sera. In termini quantitativi la mia dieta è modesta, attualmente peso 52 chili: mangio relativamente poco”, ha detto recentemente lo scienziato. Nessuna eccezione nemmeno nella giornata del compleanno: “A colazione ho bevuto un tè e mangiato 10 biscotti, molto semplici e sottili. Sono poche calorie”, specifica.
Quantità e qualità devono andare a braccetto. “Si può mangiare nel miglior modo possibile, ma chi mangia tanto ingrassa. Non ci sono magie: persone di 100 anni che mangiano quello che vogliono sono eccezioni. La maggior parte delle persone muore prima, quella non è la regola”, uno dei concetti espressi e ribaditi nel tempo.
