La cerimonia si è aperta con una standing ovation in memoria di Nadia Santini, storica chef del tristellato Dal Pescatore, recentemente scomparsa: “Ci hai dimostrato che l’ospitalità non è solo dare il benvenuto agli ospiti, ma aprire il proprio cuore“, è stato il commosso tributo alla presenza della famiglia. Assegnati anche i riconoscimenti speciali che valorizzano i vari aspetti della ristorazione:

• Opening of the year: Juan Camilo Quintero del Quid (Roma). “L’Italia è terra fertile per chiunque voglia fare questo lavoro”, ha commentato lo chef di origini colombiane.
• Young Chef Award: Simone Lezzerini (29 anni) di N’Uovo Vino e Cucina (Sutri), che si è aggiudicato anche la sua prima stella Michelin.
• Passion Dessert: Assegnato a cinque insegne (Verso Capitaneo a Milano, Orma Roma a Roma, Lorelei a Sorrento, Quid a Roma, Charleston a Palermo).
• Sommelier Award: Andrea Bravaccini del Ristorante del Lago (Bagno di Romagna).
• Service Award: Stefania Lepore di Casa Klopè (Francavilla Angitola).
• Mindful Voices: (Nuova piattaforma che prende il posto della Stella Verde per l’impegno etico e sostenibile) Jessica Rosval de Al Gatto Verde (Modena) e Fabrizio Caponi de L’Ciocio (Suvereto).