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“Un applauso per Mauro Uliassi”: lo chef perde la terza stella Michelin e Bottura gli rende omaggio davanti ai colleghi. Nessun nuovo tristellato in Italia, ecco chi c’è nella Guida Michelin 2027

La 72esima edizione presentata a Piacenza non assegna nuove terze stelle e vede l'uscita di Uliassi dall'elenco. Assegnate tre nuove "due stelle" e 24 singole stelle. Emozione in sala per il ricordo di Nadia Santini

Testo di Redazione FqMagazine
Le tre nuove

Le tre nuove "Due Stelle" Michelin - 2/4

Sono tre i ristoranti che conquistano quest’anno la seconda stella Michelin:

  1. Pascucci al Porticciolo (Fiumicino, Roma) guidato da Gianfranco Pascucci, che ha ricordato l’importanza del lavoro di squadra: “Siamo una famiglia allargata, perché crediamo in ogni chef che abbiamo incontrato”.
  2. Orma Roma (Roma) dello chef Roy Caceres: “Una conferma che siamo sulla strada giusta, che tutto ciò che facciamo ha un senso”.
  3. Al Gatto Verde (Modena) guidato da Jessica Rosval: “Per noi questo è un traguardo favoloso, per cui ringrazio Massimo Bottura, mio mentore e amico”.
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