Per gratificare anche il palato non mancano le proposte gastronomiche: sono 24 i punti ristoro complessivi nelle tre isole, proposte di ogni tipo che soddisfano proprio tutti, compreso il commensale più esigente che nel nuovissimo Ristorante Milano, riscopre i piaceri di casa con un menù raffinato e un plus apprezzatissimo, la pasta fatta in casa. Gli interni, firmati dallo Studio Sixty7, creano un ambiente nei toni suadenti del verde oliva, impreziosito da materiali naturali, arredi ricercati, dettagli industrial e un’illuminazione calda, uno spazio raffinato ma informale, in cui food e design Made in Italy incontrano l’ospitalità maldiviana.

Inaugurati da poco anche l’Olive Bar, una venue progettata per trasformarsi nell’arco della giornata, da pit stop per qualche piatto “espresso” o bevanda fresca, a spazio per l’intrattenimento, rilassato durante il giorno, animato da performance live e DJ set la notte, e il Crust & Flame, per pizze cotte nel forno a legna, hamburger golosi ma anche proposte leggere da gustare direttamente in spiaggia, a piedi nudi sulla sabbia. Non manca il menù internazionale dei ristoranti a buffet Sunset Restaurant e Malaafaiy, con tanto di live cooking station.

Per gli amanti delle portate orientali, si spazia dalla speziata cucina indiana del Namastè, alle raffinate portate thai del Siyam Orchid, mentre per le proposte della cucina giapponese, tappa al Teppanyaki. Tutte le innumerevoli interpretazioni dei sapori includono il programma Plant-Based Bliss, che adotta una visione culinaria più consapevole promuovendo i benefici nutrizionali e olistici di un’alimentazione a base vegetale.

L’anima green e attenta ai dettagli del Sun Siyam si apprezza dai menù alle proposte immersive e culturali. Da non perdere le cooking lessons, parte del programma Maldivian Roots Signature Experience, che svelano i segreti della tavola locale e delle tradizioni più autentiche: vale l’esperienza imparare a fare le Maldivian Gullah, ovvero le deliziose polpette fritte considerate piatto nazionale a base di tonno locale, cipolle, cocco, curcuma, zenzero, peperoncino, rigorosamente maldiviano, e foglie di curry, delizia che sposa la freschezza dei sapori tropicali al pesce freschissimo.