Roncarà fa sapere pure di non trovare la voce relativa al coperto nello scontrino: “Questo 10% senza Iva è il coperto?”. La questione dal suo punto di vista è chiara: “C’è scritto contributo volontario, mi deve essere chiesto. A me sta benissimo pagare la mancia, però me lo devi chiedere. Siamo fuori di testa. Controllate gli scontrini, e lasciate la mancia se il servizio vale la pena, ovviamente. Ma che vuol dire che il contributo volontario è incluso senza avvisare nessuno all’interno del conto e non mi viene chiesto? Follia”. Concetto, questo, che viene ripreso anche nella didascalia scritta a corredo del video: “Se questo contributo va davvero ai camerieri, può avere senso. Anzi, sono la prima a pensare che chi lavora bene debba essere premiato. Però credo anche che una mancia, proprio perché è volontaria, debba essere spiegata e lasciata scegliere al cliente, non inserita automaticamente nel conto”.