FQ MAgazine

Pasta, ad ogni formato il suo sugo. Ecco gli abbinamenti perfetti proposti dagli chef

Il pastificio Di Martino crea uno schema per gli abbinamenti. I parametri da tenere d'occhio? La trafila, il formato, la capacità di contenere sughi e l' intensità al palato.

L’ape fa le valigie e va in città: arriva il miele prodotto dalle api della Triennale di Milano

Cinquantamila api all'interno di una casetta ideata dal designer Francesco Faccin. Una casetta con un camino alto 4 metri e mezzo che lascia libero accesso all'arnia all'interno. Si parla di alveari sì, ma urbani

Le ricette dei grandi chef: Andrea Berton propone “Gallina e caviale Calvisius”

Lo chef è uno dei più celebri allievi di Gualtiero Marchesi e ha il bistrot Pisacco e poi Dry, cocktail e pizza

Ecco il salmerino di Gerhard Wieser, una delle sue ricette “alpino-mediterranee”

Lo chef due volte stellato racconta ai lettori di Fq Magazine la sua passione per le erbe aromatiche, per i dolci, ma soprattutto per le materie prime ottime e di qualità

Capodanno 2015: il menu di Enrico Derflingher è anti-spreco, ma non rinuncia al gusto raffinato della cucina di corte

Lo chef che per anni ha servito la Famiglia Reale inglese propone una ricetta fatta con gli scarti delle feste e un dolce al limone, creato per il principe Carlo d'Inghilterra in trasferta alle Isole Shetland

Natale 2015, il menù di Misha Sukyas e Matteo Simonato è creativo ma non perde di vista ‘i classici’

Filetto di cinghiale e patè d'agnello e cannellone di pandoro sono le ricette che Misha Sukyas e Matteo Simonato propongono ai lettori di FQ Magazine.

Natale 2015, un menù all’insegna del recupero e dell’anti-spreco: i consigli di Simone Ceppaglia e Chiara Fiorello

Fave e cicorielle campestri e cioccolatini ottenuti dal panettone avanzato. Nella cucina del ristorante Alexander tutto viene riutilizzato e sfruttato. "Da noi non si butta nulla", parola di chef e pasticciera

Natale 2015, libri di cucina da regalare: sedici suggerimenti per aspiranti cuochi (e non solo)

Dai Racconti di cucina di Angela Frenda a Tette e Cibo, una pubblicazione che vede grandissimi chef e illustratori uniti per una buona causa fino a Storie di Vino e di Cucina, Party Planner a casa tua e tanti altri titoli

Natale 2015, i menù degli chef. Diego Rossi: “Vorrei mangiare la polenta e useletti che mi faceva mio nonno”

Tigelle modenesi, bollito con salsa Pearà e tortellini in brodo nei ricordi di Natale di Diego Rossi. Il tutto condito dalla musica dei Pink Floyd. E ai lettori di FQ Magazine regala la ricetta per un dolce da preparare in alternativa al panettone
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Matthew Kenney, il re della cucina vegana crudista Usa: “Chi fa questa scelta non è più un emarginato”
Festa del papà , la ricetta “stellata” dello chef Oldani per tutti i padri che vogliono cucinare per i propri figli piccoli

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