FQ MAgazine

Natale 2015, i menù degli chef. Diego Rossi: “Vorrei mangiare la polenta e useletti che mi faceva mio nonno”

Tigelle modenesi, bollito con salsa Pearà e tortellini in brodo nei ricordi di Natale di Diego Rossi. Il tutto condito dalla musica dei Pink Floyd. E ai lettori di FQ Magazine regala la ricetta per un dolce da preparare in alternativa al panettone

Assisi e il suo ristorante sospeso tra una domus romana e un credito con i Beni Culturali (FOTO)

La Locanda del Cardinale si affaccia sulla millenaria Piazza del Vescovado, la stessa dove San Francesco si spogliò di tutti i beni terreni davanti a suo padre. Oggi l’antico palazzo edificato sui resti di un’antica domus patrizia è occupato in larga parte da un ristorante-museo. A fare da cornice ai piatti umbri ingentiliti dallo chef Enea Barbanera è una stratificazione di epoche storiche unica al mondo: dall’Impero Romano al Seicento, tutto racchiuso da mura medievali. In esclusiva per FQ Magazine le immagini degli scavi archeologici sotto le sale romane e i piatti del menù invernale

Calcio e cibo, quando lo stadio ospita un ristorante di livello: succede al Bernabeu, ma non solo

Da San Siro allo Juventus Stadium, unire il piacere della partita a quello di un pranzo o una cena di livello è diventato possibile

Dalla finanza al frantoio: Savino Muraglia racconta la storia della sua famiglia e del suo olio extra vergine d’oliva

Da cinque generazioni la produzione avviene in Puglia e le esportazioni raggiungono anche il Cile e la Corea. Arriva in azienda nel 2010, dopo una carriera a Milano. Gli orcetti di ceramica - recipienti utilizzati per la vendita dell'olio - si vendono sugli scaffali dei magazzini Lafayette, da Eataly, in Rinascente, da Harrods e negli aeroporti, ambasciatori della buona Italia

Arriva Punto Soave, la start up che crea piatti su misura per le ricette degli chef

Si fanno chiamare i Sarti del Gusto e sono un designer e un sommelier, entrambi veneti. Ogni loro prodotto è pensato a completamento della creazione dello chef "perché i cuochi non debbano più adattare gli oggetti alla loro fantasia"

Rosario Didonna, lo chef che ha fatto conoscere la cucina pugliese al mondo: “Se è buono lo mangi, se è meglio lo offri”

Figlio d'arte, ha ereditato dai genitori Nicola e Giuseppina una gastronomia con oltre 60 anni di storia nel cuore di Cerignola, Foggia. Oggi è anche ambasciatore del gusto per Foodscovery

Cucinare i piatti delle corti italiane del Rinascimento? Dal “bianco mangiare” alla “minestra di pelle di capponi”, le ricette in un libro

Cinquecento anni fa cominciarono a diffondersi, ma solo in ambienti blasonati, la forchetta e i piatti a uso individuale. I banchetti, dicevamo. Il più famoso fu quello voluto dal Duca Alfonso I di Ferrara il 24 gennaio del 1529, comprensivo di ben 99 portate. Ma cosa mangiavano i nostri antenati rinascimentali, reparto nobiltà, alto clero e borghesia ricchissima? Pierluigi Ridolfi lo racconta in "Rinascimento a tavola: la cucina e il banchetto nelle corti italiane"

Elsa Mazzolini, l’Ambasciatrice del Gusto per Foodscovery parla di Expo, Tripadvisor, cuochi star e dell’Italia che trascura la sua cucina

La direttrice del mensile La Madia Travelfood e fondatrice dell'Accademia Nazionale Italcuochi racconta come il mondo della ristorazione è migliorato in termini di quantità dell'offerta enogastronomica. Per contro, nuovi stili alimentari e modalità di consumo, cui si aggiunge una incontenibile creatività da parte degli chef, stanno distruggendo il patrimonio di tradizioni regionali. Critica la presenza all'Esposizione universale delle "multinazionali che producono senza alcun fine etico"

Halloween 2015, la ricetta di Simone Rugiati: dolcetti alla zucca, rapa rossa e castagne

La sera delle streghe è arrivata ed è ora di preparare i dolcetti per evitare di ricevere “scherzetti”. A insegnare ai lettori di Fq Magazine una nuova ricetta è uno degli chef più amati della tv, volto di Cuochi e Fiamme
×
Pizza candidata dall’Italia come Patrimonio mondiale dell’umanità Unesco
La ricetta della pizza perfetta secondo Gino Sorbillo

•Ultima ora•

×

Per offrirti il miglior servizio possibile questo sito utilizza cookies. Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookie Policy

×