L’errore champagne col dessert. E chi lo propone poi fa il trenino

Sfatiamo un primo abbinamento classico: champagne e ostriche, non va bene. Perché? Perché lo zinco del mollusco abbinato all’acidità e alla carbonica dello champagne vi farà sentire in bocca un sapore metallurgico. E comunque il salmastro della conchiglia difficilmente si sposerà bene con le trame sofisticate delle bollicine. Ma contenti voi, contenti tutti, noi mai. […]