Via il porcetto da casa: in Sardegna passa la legge contro gli allevamenti domestici

In principio fu il dibattito sul maialino sottovuoto, colpevole di alterare l’ortodossia gastronomica, ora la polemica riguarda i “verri”, i capi riproduttori tradizionalmente diffusi negli allevamenti domestici isolani e che d’ora in poi non potranno più essere detenuti dai piccoli produttori, a norma di legge. Il porcetto in Sardegna è una faccenda seria, tanto da […]