Ma è vero che la Carbonara l’hanno portata a Roma nel ’44 gli americani, insieme alle Lucky Strike, lo swing e il boogie woogie? La tesi, divenuta popolare sul web e confermata da antropologi e chef televisivi, è autorevolmente supportata da Marco Guarnaschelli Gotti, autore della Grande enciclopedia della gastronomia: “Quando Roma venne liberata la […]
Uovo e guanciale
La carbonara è un piatto yankee (ma non ditelo ai miei bisnonni)
Torna in auge la teoria secondo cui il celebre piatto della tradizione romana sarebbe nato con le truppe alleate nel 1944. “Ma de che?”, commenterebbe qualcuno
26 Febbraio 2018
