La crisi del burro francese rilancia il Made in Italy
L’abbandono dell’olio di palma e l’obbligo di indicare in etichetta l’origine del latte stanno spingendo l’export, valorizzando la qualità delle produzioni nostrane
CommentiIl burro, re dei grassi saturi, si sta prendendo la giusta rivincita dopo essere stato messo alla berlina e demonizzato per anni per i presunti legami con le malattie cardiovascolari. Il crollo dell’utilizzo nell’industria alimentare di olio di palma (-20%), a seguito di una scelta sempre più decisa dei consumatori verso prodotti palm oli free, […]
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