Una foto in primo piano di una porzione di tiramisù, accompagnata da un monito perentorio destinato alla popolazione: “Il tiramisù è tra gli alimenti che gli esperti di igiene hanno sconsigliato ai britannici di consumare durante l’epidemia”. Il quotidiano britannico Daily Mail lancia un massiccio allarme sulla sicurezza alimentare nel Regno Unito e, per farlo, sceglie l’immagine del dessert italiano più famoso e amato al mondo. L’obiettivo, dal punto di vista scientifico e giornalistico, non è colpire la ricetta in sé, ma l’ingrediente crudo che ne costituisce la base: le uova.
La situazione oltremanica è delineata con chiarezza dalla testata: “Il Regno Unito è attualmente nel pieno di una crescente epidemia di intossicazione alimentare. Finora sono stati segnalati oltre 500 casi e due decessi correlati a focolai di salmonella in tutto il Regno Unito, e gli esperti avvertono che probabilmente si tratta solo della punta dell’iceberg”. I casi di intossicazione alimentare, si legge, sono aumentati di quasi il 20% in soli due anni.
Le autorità sanitarie hanno già individuato il vettore principale dell’infezione: “In ogni allerta sanitaria emessa finora, le autorità hanno indicato chiaramente il colpevole: le uova, importate dall’estero”. Il quotidiano precisa infatti che le uova britanniche, contrassegnate dal “caratteristico marchio Red Lion, sono probabilmente a basso rischio”. Il problema sorge consumando pasti fuori casa, “dove è impossibile risalire al Paese di origine di un alimento”.
