Riccardo Fiorini e Simone Crudi hanno scovato un esemplare di Boletus edulis di 1,8 kg e oltre 40 centimetri di diametro
Le proporzioni del ritrovamento hanno imposto una precisa strategia anche per la successiva lavorazione ai fornelli. Interrogato sulla resa gastronomica di un singolo porcino da quasi due chili, Fiorini ha fornito una stima aritmetica netta: “15 persone come minimo”. Nessun dubbio, infine, sulla ricetta scelta dai due esperti per valorizzare il maxi-fungo da record dopo il rientro a casa: “Il nostro lo abbiamo impanato e fritto”.
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