Anche l’American Heart Association ha riconosciuto alcuni elementi positivi della nuova impostazione, come il maggiore spazio dato a frutta, verdura e alimenti integrali. Ma l’organizzazione ha espresso cautela sui consumi di carne rossa e sale: “Temiamo che le raccomandazioni relative al sale e al consumo di carne rossa possano indurre i consumatori a superare i limiti raccomandati di sodio e grassi saturi, che sono tra i principali fattori di rischio per le malattie cardiovascolari“.