Dal pane bianco a quello proteico, passando per integrale, segale e senza glutine: il pane a fette è ormai una presenza fissa nelle dispense degli italiani. Comodo, pratico e spesso più duraturo rispetto al pane fresco, negli ultimi anni ha conquistato sempre più spazio sugli scaffali dei supermercati, con offerte che vanno dai prodotti classici fino alle varianti ricche di semi, cereali o proteine. Ma quali sono davvero i migliori da comprare?
Altroconsumo ha analizzato 190 prodotti tra pane bianco, integrale, di segale, ai cereali, proteico e senza glutine, valutandoli sulla base dell’impasto, cioè al tipo di farina utilizzata. Il punteggio finale, espresso in centesimi, tiene conto soprattutto dei valori nutrizionali (55%), ma anche di additivi, edulcoranti, porzioni e ingredienti ultraprocessati. I prodotti sono stati acquistati nelle principali catene della grande distribuzione e nei discount italiani nel novembre 2025.
Il miglior pane della classifica
A conquistare il primo posto assoluto è Pema pane di segale integrale con 87 punti, unico prodotto giudicato “molto buono” insieme ad alcune varianti proteiche. A convincere sono soprattutto la composizione semplice, l’elevato contenuto di fibre e un profilo nutrizionale equilibrato. Subito dietro troviamo:
Coop pane proteico con semi di lino e girasole (86)
Esselunga pane morbido proteico (85)
Optisana (Lidl) pane proteico (85)
Nattura 20 Protein Sport pane di segale integrale (85)
Yukybio Power Grain pane biologico proteico con lievito madre (84)
Esselunga Equilibrio pane morbido ai 3 farri (83)
Mestemacher pane proteico (83)
Pema pane proteico (83)
I migliori tipo per tipo
Pane bianco
Tra i pani bianchi il miglior risultato è quello de Il Viaggiator Goloso Maxisandwich a fette (71), seguito da diversi prodotti molto diffusi nella grande distribuzione:
Artebianca Panpiumino con olio EVO (67)
Certossa (Lidl) Gran Tramezzino (67)
Mulino Bianco Cuor di Pane (67)
Mulino Bianco Pan Carrè (67)
Pane di grano duro
Nella categoria dedicata al grano duro svetta Panem filone grano duro (69), davanti a:
Roberto pane a fette al grano duro (67)
Artebianca Panpiuma il Morbidissimo grano duro (65)
Esselunga pane morbido di grano duro (65)
Pane ai cereali e rustico
Ottimo risultato per Esselunga Equilibrio pane morbido ai 3 farri (83), che guida una delle categorie più apprezzate dai consumatori. Bene anche:
Esselunga equilibrio pane morbido ai 3 farri (83)
Mulino bianco armonia cuor di lino con semi di lino, soia, semi di girasole (81)
Mulino bianco gran bauletto rustico (73)
Artebianca panpiuma il morbidissimo farro biologico (67)
Morato spuntinelle 7 cereali con lievito madre (67)
Mulino bianco gran bauletto con farro (67)
Yukybio pane bauletto con avena e crusca d’avena (67)
Carrefour extra filone a fette rustico (67)
Certossa (Lidl) filone rustico (67)
Certossa (Lidl) pan bauletto 8 cereali soia (67)
Coop fette di pane spesse rustico (67)
Grissitalia il buon pane il filone rustico (67)
Pane integrale
Nel segmento integrale il punteggio più alto va a Mulino Bianco Gran Bauletto integrale con noci (82). Seguono:
Esselunga Bio pane morbido integrale (80)
Grissitalia Il Buon Pane bauletto integrale (80)
Pam pane integrale a fette (80)
Piacersi (Conad) pane semi e noci con farina integrale (80)
Pane di segale
È la categoria che ottiene i risultati migliori in assoluto. In testa:
Pema pane di segale integrale (87)
Pema pane di segale integrale con semi di girasole (82)
Dailybread segale pane rustico (76)
Schreder pane alla segale integrale (69)
Pane proteico
I prodotti proteici dominano le prime posizioni della classifica generale:
Coop pane proteico con semi di lino e girasole (86)
Esselunga pane morbido proteico (85)
Optisana (Lidl) pane proteico (85)
Nattura 20 Protein Sport pane di segale integrale (85)
Yukybio Power Grain pane biologico proteico con lievito madre (84)
Più bassi invece i punteggi dei pani gluten free, spesso penalizzati da ingredienti più processati e valori nutrizionali meno equilibrati. I migliori risultano:
Schär Mastro Panettiere Classico (70)
Schär Mastro Panettiere Vital (63)
Schär Tramezzino (63)
Schär XL Sandwich fette grandi (63)
Nelle ultime posizioni ci sono i pani senza glutine: I peggiori
Conad Alimentum bauletto rustico senza glutine con pasta madre (36)
Nutrifree Panbauletto senza glutine (36)
Amo Essere Senza Glutine (Eurospin) Pan Bauletto bianco (37)
Certossa (Lidl) Pan Bauletto morbido a fette senza glutine (38)
Conad Alimentum pane bauletto bianco senza glutine con pasta madre (38)
Vivi Bene (Selex) Pan Bauletto senza glutine (38)
Secondo Altroconsumo, a pesare negativamente sono soprattutto la presenza di additivi, farine molto raffinate e una composizione meno equilibrata dal punto di vista nutrizionale.
