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Gian Luca Mazzella
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Gian Luca Mazzella

Giornalista, esperto agroalimentare

Biografia

Mi sono occupato di lingua italiana e filosofia, poi teologia, prima di tornare a fare il giornalista. Faccio seminari e conferenze nel mondo. Scrivo per pubblicazioni e televisioni in Europa. Ho la residenza in Italia

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Articoli

No al fenossietanolo nei cosmetici per bambini

Il fenossietanolo è un conservante ampiamente usato in vari cosmetici e prodotti per la cosiddetta “cura della persona”: creme per le mani shampoo, salviettine umidificate, anche per bambini. Il Comitato Scientifico sulla Sicurezza Consumatori dell’Unione Europa ha autorizzato l’uso del fenossietanolo come conservante sicuro per i prodotti cosmetici destinati a ogni fascia di età ad…

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Carne di cavallo illegale: ecco i nomi delle aziende

Mentre in Inghilterra si contestano i risultati delle nuove analisi per rilevare negli alimenti la presenza di carne equina non dichiarata in etichetta, mentre la Coldiretti grida a uno scandalo alimentare senza precedenti soprattutto in Italia, mentre aumenta il consumo di carne equina in tutta Europa (chissà perché), il Ministero della Salute si affretta a comunicare…

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Bere (non solo alcol) può fare davvero male

Per oltre una settimana sui giornali di tutto il mondo è rimpallata la notizia che la Corte Suprema di New York ha bocciato, per ora, la nuova legge del sindaco Bloomberg che avrebbe vietato i maxi formati di bevande zuccherate. Non hanno riscosso lo stesso clamore i dati dello studio fatto dall’American Hearth Association, secondo…

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Ferrara insulta i neoeletti 5 stelle su Twitter

Forse per ravvivare il suo profilo twitter, Ferrara consiglia ai neoletti del M5S , in riunione a Roma, di farsi di coca o fumare uno spinello prima di parlare. Dopo averli dapprima qualificati come “deficienti“, in specie riferendosi alla diretta streaming dall’Hotel Universo dove sono riuniti a Roma, consiglia di mandarli in differita, magari dopo…

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L’elefantino Ferrara “Grillo ha fatto flop in Sicilia”

“Il Movimento Cinque Stelle è diventato il primo partito della Sicilia, con soli 25 mila euro di campagna elettorale, al netto delle coalizioni che hanno portato all’elezione di Crocetta“ mentre il Financial Times, così come il Fatto, metteva in rilievo questo fatto incontestabile, c’è chi su Twitter si adoperava a contestarlo, ossia Giuliano Ferrara: “Vedo che…

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Anonymous e il suicidio di Amanda Todd

Fawkes Secutiry, parte del gruppo Anonymous, ha divulgato l’identità del presunto stalker di Amanda Todd, la ragazza canadese di 15 anni che si è suicidata nella sua stanza una settimana fa, dopo una travagliata vicenda personale di molestia e minacce, sofferenza e alienazione e infine droga, tutta documentata sui social media (specie Facebook) con messaggi e…

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“Il mais Ogm non è cancerogeno”. Lo dice l’Efsa

L’Autorità europea per la Sicurezza Alimentare ha appena emesso un comunicato stampa: “lo studio del prof.Séralini non è scientificamente sufficiente a dimostrare che il mais gm NK603, prodotto dalla Monsanto, sia cancerogeno”. E dunque l’Efsa non modificherà le proprie linee guida. In sostanza l’Efsa contesta le pratiche e la metodologia dello studio, che non sarebbero…

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Vita da porco, anzi da prosciutto

È di stamani la notizia del sequestro preventivo di 2300 prosciutti Dop (Parma – San Daniele – Modena) da parte del Nas di Cremona in diversi stabilimenti di stagionatura, oltre al sequestro di 750 maiali destinati alla macellazione e 30 tonnellate di scarti dell’industria alimentare destinati agli impianti di biogas, cioè rifiuti speciali. Venivano dati…

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La nutrizione della casta

La prevenzione alimentare accerta il diritto alla salute che dovrebbe essere garantito a ogni cittadino, ad ogni essere umano, e anzi vivente. In Italia tale prevenzione è affidata a un Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Inran) che, come abbiamo già scritto, sta per essere abolito, e che per tanti anni…

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Tagliare non le spese ma la salute degli Italiani

Prevenzione alimentare? Per Monti pare siano chiacchiere. Sulla scorta di una disegno di legge del Pd per la spending review, il governo si appresta infatti a smantellare anche l’Inran, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, che ad oggi era l’organismo statale preposto a occuparsi di alimentazione preventiva.  Quindi anche a prevenire…

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Il rap di Giuliano Ferrara per il Cavaliere

“Cavaliere tienimi da conto Monti” è il video rap di  Giuliano Ferrara, che sta spopolando su Twitter. Ogni commento riuscirebbe superfluo… Testo: Tienimi da conto MontiTi prego, ti prego, ti pregoCavaliere ti voglio beneSei stato grandeSei stato tantoSei stato troppoMa tienimi da conto Monti RIT. Un pensiero alla ForneroUn gingillo per Beppe GrilloUn mazzetto di fiori…

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Un’ora sulla croce o trent’anni sulla discarica

Paolo Simonini, del Coordinamento dei Rifiuti per il Lazio, è al quarto giorno di sciopero della fame “a difesa dell’ambiente e della salute dei cittadini del Lazio”. Mentre una “croce della monnezza”, oggi a Pizzo del Prete (Fiumicino), sta facendo un percorso itinerante tra i luoghi simbolo della lotta dei cittadini crocifissi dalla vertenza rifiuti…

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Ryanair supera Alitalia

È di qualche ora fa la notizia che l’irlandese Ryanair è la prima compagnia aerea per traffico aereo da e per l’Italia, superando Alitalia:  28,1 milioni di passeggeri  trasportati lungo la penisola nel 2011, contro i 25 milioni di Alitalia, che di certo non guadagna viaggiatori. Ma già nel 2010 Ryanair era stata la prima…

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L’Europa perde raccolto e salute. Grazie America

Ogni anno l’Europa perde 1.2 milioni di tonnellate di grano all’anno (e l’Italia importa oltre il 50% del grano, avendo abbandonato 685.000ha di coltivazioni negli ultimi dieci anni) a causa dell’inquinamento atmosferico da ozono del Nord America. Un dato fino ad oggi ignoto, che rappresenta il più grande impatto relativo all’ozono fra i continenti su…

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Il dramma della carne (II parte)

Alcuni chiarimenti dopo la prima parte: la locuzione del titolo allude evidentemente ad una locuzione invalsa ambito teologico. E dunque allude all’ambito religioso, che peraltro stimo proprio di alcune forme di alimentazione che ho già detto di non professare. Il dramma della carne non è soltanto quello degli allevamenti intensivi e del maltrattamento degli animali…

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Il dramma della carne (I parte)

Dopo il mio ultimo intervento, si sono susseguite una serie di email e notizie attinenti al dramma dell’eccessivo consumo di carne e derivati. A cominciare dall’allarme antibiotici negli allevamenti intensivi in Germania e non solo, proprio dopo che negli Stati Uniti sarà vietato l’uso di antibiotici appartenenti alla classe delle cefalosporine (fra i più comunemente…

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L’anno zero del no al cancro (a tavola)

Pur essendomi occupato in passato di numerologia, specie biblica, l’astinenza dal cancro non è dovuta alla combinazione dei quattro numeri che formano il 2012. Niente profezie apocrife, piuttosto astinenza dalla cattiva alimentazione, giacché negli ultimi due o tre decenni è apparso chiaro quello che non si ignorava millenni prima: il legame fra alimentazione e salute….

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Libera la benzina!

Non ha perso tempo, il neonato governo Monti, per non cambiare le cose. Sebbene fra i suoi primi vagiti forse parso di udire addirittura dei termini compositi ed eufonici quale liberalizzazioni: mero ciangottare? Frattanto si è rincarata la benzina, immantinente, con il quinto aumento delle accise dall’inizio dell’anno:  finalmente siamo i primi in Europa, per…

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Muffe in quasi la metà dell’olio in commercio

Questi i risultati, scandalosi ma scontati, della prima indagine sulla qualità degli oli di oliva in vendita in Italia fatta da Coldiretti, Symbola e Unaprol: «L’analisi organolettica su campioni di olio vergine ed extravergine di oliva acquistati nei supermercati ed esaminati, da parte del panel costituito dall’Agenzia delle dogane, ha evidenziato la presenza di muffe…

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Le multinazionali che dominano il mondo

Premetto che l’idea del complotto universale, che tanti affascina, mi richiama alla mente una frase di Karl Popper: “Ammettere la possibilità del complotto significa riconoscere la plasmabilità della Storia da parte della Ragione”. Ad ogni modo è davvero pertinente uno studio condotto recentemente dall’Eth, il Politecnico federale di Zurigo, ossia una delle migliori università del…

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Alto costo del cibo, basso costo della vita umana

Due giorni fa, la Giornata mondiale dell’alimentazione 2011 ha avuto come tema “i prezzi degli alimenti – dalla crisi alla stabilità”. Il tema era già stato esaminato nell’ultimo “rapporto sulla Fame nel mondo”, uscito una settimana fa e curato dalla Fao (l’Organizzazione Onu per l’alimentazione e l’agricoltura), dall’Ifad (il Fondo Internazionale per lo sviluppo agricolo)…

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Un popolo di obesi e diabetici

Consideriamo il decimo volume dei Quaderni della salute presentato un paio di giorni fa dal ministro Fazio: l’obesità, “epidemia del XXI secolo” come è stata definita dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms), in Italia affligge ormai “3 adulti su 10 (32%)” , che  “risultano in sovrappeso, mentre 1 su 10 è obeso (11%): complessivamente, quindi, circa…

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Il costo dell’olio? Almeno 6 euro a bottiglia

È di qualche giorno fa il comunicato dell’Unaprol, cioè il più grande Consorzio olivicolo Italiano, fondato da Coldiretti e Confagicoltura quasi cinquant’anni fa: “Una confezione da un litro di un buon olio extra vergine di oliva, prodotto al 100% con olive italiane, non potrebbe costare – mediamente al consumo sullo scaffale di un supermercato –…

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Stop al condono, almeno a Montalcino

Per quanto abbia dedicato gli ultimi interventi a temi d’altra rilevanza, stimo opportune alcune considerazioni sul caso “Rosso di Montalcino”. Un caso che non riguarda soltanto un vino che si trova facilmente nei supermercati fra gli 8 e 10 euro (a quel prezzo meglio comprarne, di buono, nelle aziende). Ma il caso di un territorio…

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Saremo 7 miliardi fra pochi mesi

Così è stato annunciato, pochi giorni fa, dal rapporto biennale dei francesi dell’INED: cioè l’Istituto Nazionale degli Studi Demografici. I dati confermano le stime dell’Onu. Negli ultimi due secoli la popolazione mondiale è passata da 1 miliardo a 7 miliardi, aumentando di 1 miliardo solo negli ultimi 12 anni. Si prevede che arriverà a 9-10…

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