Brividi amari - Alberto Grandi, docente di Storia dell’alimentazione all’università di Parma, racconta la ricerca costante dell'umanità di ghiaccio e neve per rinfrescare le bevande, conservare i cibi, ridurre infiammazione e dolore. Ora con il clima impazzito è diventato di nuovo difficile
Raccontare la storia dell’umanità sotto un particolare, e inedito, punto di vista: la ricerca costante non tanto di carbone e altri combustibili per riscaldarsi, ma di ghiaccio e neve, cioè di freddo, per rinfrescare le bevande, conservare i cibi, ridurre infiammazione e dolore. Lo fa in un libro suggestivo, “L’incredibile storia della neve e della […]
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