Spaghetti scotti

Il cambiamento climatico arriva a tavola: poco grano, produzione di pasta a rischio

Le temperature altissime, vicino ai 50 gradi, registrate in Canada (primo produttore al mondo) questa estate hanno ridotto il raccolto di frumento del 40%. L'allarme dell'industria del settore. E si preannunciano prezzi più alti

Di Luana De Micco
5 Ottobre 2021

Il riscaldamento climatico, minacciando la produzione di grano duro, può mettere a rischio la produzione di pasta? L’allarme è stato lanciato dai sindacati dei fabbricanti francesi di pasta, Sifpaf (Sindacato degli industriali di pasta alimentare) e CFSI (Comitato francese della produzione di semolino industriale), in una nota comune: “Il mercato – scrivono – conosce una […]

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