È necessario diventare tutti vegani o vegetariani per proteggere il pianeta? Secondo Eliana Liotta, giornalista scientifica, non è così. Nel nuovo saggio Il cibo che ci salverà. La svolta ecologica a tavola per aiutare il pianeta e la salute (La Nave di Teseo) le diete sostenibili – tra cui quella “carnivora climatica” – sono addirittura […]
L'intervista
Eliana Liotta: “Basta fanatismi, non serve essere vegani per rispettare l’ambiente”
Per la giornalista scientifica "non è necessario eliminare la carne. Ci sono diete sostenibili, come quella Mediterranea che non esclude nulla, o la carnivora climatica e la pescetariana". E non è detto "che un’azienda biologica abbia un impatto ambientale inferiore rispetto a una fattoria convenzionale"
4 Maggio 2021
