Alla ricerca di barolo chinato e oche

Di Luca Sommi
21 Ottobre 2016

Correvano gli ultimi anni dell’Ottocento quando Giuseppe Cappellano, una laurea in farmacia in tasca, inventò il primo barolo chinato della storia. All’ottimo barolo prodotto nelle Langhe dal fratello Giovanni – medaglia di bronzo all’esposizione universale di Parigi del 1889, quella organizzata per celebrare il centenario della Rivoluzione Francese – decise di aggiungere zucchero e alcol […]

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