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Scuole, educazione e rimborsi: gli obiettivi della Fondazione - 4/4

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Scuole, educazione e rimborsi: gli obiettivi della Fondazione

La Fondazione ha già avviato un importante dialogo con le istituzioni, in particolare con i ministeri dell’Istruzione, della Ricerca e della Salute. L’obiettivo è un programma nazionale nelle scuole italiane, con incontri annuali su salute e alimentazione corretta. “Un discorso che può essere portato avanti dai professori con le giuste linee guida elaborate da una rete di esperti che va oltre la Fondazione – aggiunge – Stiamo mettendo in piedi un grande network”. Un altro obiettivo è la creazione di un Istituto Nazionale sulla Longevità: “In Italia ancora non esiste, mentre negli Stati Uniti da 40 anni è attivo il National Institute on Aging. L’idea è unire le forze con il gruppo AGE-IT, che include 27 università, istituti di ricerca e ospedali italiani e far partire questo programma nazionale”.

A livello regionale, l’obiettivo più immediato è far convenzionare e rimborsare le visite nutrizionistiche: “Non ha senso che le persone debbano pagarsi interamente quattro visite all’anno di tasca propria”. Non è solo un obiettivo personale, ma una questione di salute pubblica: la corretta alimentazione è una misura di prevenzione e di investimento sul futuro. “La scorsa settimana è uscito un articolo su U.S. News & World Report negli Stati Uniti, che ho aiutato a completare. Nutrizione e stile di vita, i due concetti al centro del Festival, sono stati definiti dai 63 esperti interpellati come i due fattori più importanti per la longevità. Tra tutti i possibili interventi contro l’invecchiamento, inclusi i farmaci, hanno menzionato solo il digiuno intermittente”. Per questo motivo al Festival interverrà anche lo chef stellato Niko Romito, che ha fatto della salute, della leggerezza e del vegetale i pilastri della sua filosofia in cucina: “Quando si riesce a rendere il cibo sano anche buono, hai risolto il problema”.

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