Tremendamente di moda. Evitate di parlarne se non siete preparati. Mixology è sinonimo di scienza, di religione quasi. Il bartender è il ministro del culto. Se vi presentano il nuovo gin da bere a tutto pasto, come il Presobene (un nome, un programma) accompagnato da piccoli toast croccanti, ricordate sempre che uno deve guidare. Portarsi dietro un astemio sarebbe furbo.