Roma, con il suo fascino senza tempo, è una città che offre infinite opportunità di esplorazione, ma se desiderate un’esperienza che unisce cultura, natura e gastronomia, una visita a Frascati è d’obbligo. Situata sui Colli Albani, a pochi chilometri dalla Capitale, Frascati è una meta perfetta per una passeggiata immersi nel verde. Tra i sentieri che si snodano nel Parco dei Castelli Romani, potrete godere di paesaggi mozzafiato e un’atmosfera tranquilla, ideale per un’escursione a piedi o in bicicletta. Le Ville Tuscolane, tra cui Villa Aldobrandini e Villa Torlonia, sono luoghi ricchi di storia e bellezza, dove passeggiare nei giardini all’italiana è un vero piacere. Inoltre, i boschi e le colline circostanti offrono numerose opportunità per attività all’aria aperta, come trekking e birdwatching, regalando scorci sulla campagna laziale. Frascati è anche una meta perfetta per gli amanti della gastronomia, con la sua tradizione vinicola che si riflette nei numerosi vigneti che punteggiano il paesaggio. Ma per un’esperienza davvero unica, bisogna fare tappa al ristorante ConTatto. Situato nel cuore di Frascati, questo ristorante esclusivo è diretto dallo chef Luca Ludovici e dalla titolare in sala Lorena Cavana. Giovani, intraprendenti e con tanta passione per la cucina e l’ospitalità, hanno creato un ambiente che celebra la gastronomia in modo innovativo.

ConTatto non è solo un ristorante, ma un luogo dove la gastronomia incontra la natura in modo inaspettato. Il punto di forza di questo ristorante è la coltivazione di ingredienti freschi e aromatici all’interno di particolari grotte sotterranee, dove l’umidità e la temperatura costante offrono un microclima perfetto per la crescita di verdure, erbe aromatiche e funghi. Questi ingredienti, coltivati direttamente nelle grotte, sono alla base dei piatti dello chef Ludovici, che riesce a combinare tradizione e innovazione con grande maestria. Ogni piatto, preparato con attenzione ai dettagli, racconta la storia di un territorio ricco di biodiversità, ma anche di un microcosmo che nasce nel sottosuolo e arriva direttamente alla tavola degli ospiti. Un’esperienza gastronomica davvero unica, che permette di vivere la magia di un ambiente naturale che si fonde con la cucina, creando un legame diretto tra ciò che si mangia e il territorio che lo ospita.

Ristorante ConTatto: Via Gioberti 11, 00044 Frascati (RM)