Una delle grandi sfide contemporanee è l’esplosione demografica. Finché non saremo in grado di gestirla in modo efficace dovremo confrontarci col fatto che le risorse naturali di questo pianeta non possono bastare per tutti, all’infinito (Dalai Lama). Quale alimentazione è più sostenibile per affrontare le sfide della sovrappopolazione mondiale? Ovvero: perché gli insetti sì e […]
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