Una ridotta impronta carbonica, un’alimentazione sana ma, anche, una lista della spesa che sia culturalmente accettabile, non troppo distante cioè da ciò che mangiamo: sono questi i tre elementi di una dieta amica del clima, che, come scrivono il ricercatore al Politecnico di Milano Giuliano Rancilio e Davide Gabin (Autorità europea per la sicurezza alimentare) […]
Sana, a basso impatto e culturalmente vicina: ecco la dieta amica del clima
Il vademecum - Prediligere il pollo alla carne rossa aiuta a ridurre le emissioni di anidride carbonica; il riso è doppiamente impattante rispetto alla basta, che però è 3/4 volte più impattante rispetto ai cereali poveri
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