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A tavola solo frutta perfetta: così si uccide l’agricoltura

Mentre le coltivazioni agricole sono in affanno per l'emergenza climatica, i prodotti ortofrutticoli “brutti” vengono destinati all'industria di trasformazione o finiscono per essere buttati

Di Giovanni Culmone e Maurizio Franco
25 Gennaio 2022

I prodotti devono essere belli esteticamente. Lo reclama il mercato. L’Unione europea lo mette nero su bianco, stilando per 10 prodotti ortofrutticoli regole riguardanti la forma, il colore e la dimensione. La frutta e la verdura “brutta”, invece, è destinata all’industria di trasformazione o – come denuncia l’associazione ambientalista Terra! – finisce per essere buttata. […]

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