Lav, studio sul costo “nascosto” della carne: 37 mld all’anno di danni a salute e ambiente

Un hamburger di manzo da 100 grammi non costa solo il prezzo visibile sullo scontrino. C’è un prezzo ‘nascosto’, aggiuntivo, che corrisponde al valore economico dei danni ambientali (1,35 euro) e sanitari (0,54 euro) prodotti durante il ciclo di vita di quell’etto di carne di bovino. Significa 19 euro al chilo. Stessa cifra anche per la carne di maiale lavorata: un chilo di prosciutto, però, costa in media 5 euro per i danni ambientali e ben 14 euro per quelli sanitari. Circa 5 euro per ogni chilo di pollo. Sono i numeri di uno studio indipendente realizzato per Lav (Lega Anti Vivisezione) dalla onlus Demetra. Il costo nascosto della carne che ricade sulla collettività, stima la ricerca, ammonta a 36,6 miliardi di euro l’anno. Il dossier viene anticipato in esclusiva su ilfattoquotidiano.it e gli utenti Sostenitori lo riceveranno in anteprima (se non sei ancora Sostenitore scopri come diventarlo). Domani pomeriggio, alle ore 17, #carissimacarne sarà il titolo della diretta sulla nostra pagina Fb con la partecipazione di Giulia Innocenzi, che oggi scriverà anche per i nostri abbonati, nella newsletter “Fatto For Future”.