La verità dietro l’etichetta
L’enciclopedia virtuale “Open Food” compara molti valori nutrizionali dei cibi. E aiuta a svelare le bufale
CommentiUn’enciclopedia virtuale sui prodotti alimentari. Si chiama Open food facts, l’ha inventata nel 2012 un ingegnere francese, Stéphane Gigandet, di 38 anni, dopo un ragionamento molto semplice, per niente scontato: “Oggi facciamo molta attenzione a quello che mangiamo, ma non sappiamo leggere le etichette” (Le Croix, 7 novembre 2014). Da qui l’idea di una specie […]
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