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"Ho verificato una riduzione dell'infiammazione" - 2/7

Dalla nutrizione funzionale alla medicina cinese fino alla fotobiomodulazione: quanto possono incidere alimentazione e luce sui processi infiammatori e sulla salute? Franco Berrino commenta il metodo della biologa nutrizionista Samantha Di Vito e spiega cosa sappiamo davvero, quali effetti hanno basi scientifiche e dove invece servono ancora prove
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“Ho verificato una riduzione dell’infiammazione”

Dottoressa, parliamo anche della Medicina tradizionale cinese: come si collega la classificazione energetica degli alimenti alla scienza moderna?

“Il collegamento passa attraverso le sostanze naturali contenute negli alimenti e i loro effetti sull’organismo. La Medicina tradizionale cinese ha descritto nel tempo alcune caratteristiche dei cibi, come la loro natura ‘calda’ o ‘fredda’; oggi possiamo cercare di comprenderne gli effetti osservando ciò che accade a livello biologico. La dietetica cinese non vuole sostituire la nutrizione moderna, ma personalizzarla in base alla costituzione e alle condizioni della persona. Nel mio lavoro osservo, per esempio, cambiamenti nei valori legati all’infiammazione e nel benessere generale dei pazienti”.

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