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“È stimolante e lassativo, ma non fa vivere di più”: il prof Silvio Garattini smonta il mito del kefir, ecco perché

Silvio Garattini, ospite di "La volta buona", ha smentito che assumere kefir possa allungare la vita. Il professore, però, ha dato altri suggerimenti: ecco quali.
“È stimolante e lassativo, ma non fa vivere di più”: il prof Silvio Garattini smonta il mito del kefir, ecco perché
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Ospite della trasmissione “La Volta Buona”, andata in onda su Rai 1 mercoledì 16 settembre, il prof. Silvio Garattini ha parlato di longevità. E chi può farlo meglio di lui, che oltre a essere uno scienziato (farmacologo, oncologo e ricercatore) si avvicina ormai alla soglia dei 98 anni ed è in ottima forma? Nell’occasione, ne ha approfittato per sfatare il mito del kefir come elisir di lunga vita.

Vi piace il kefir? Di certo non siete i soli. Negli ultimi 5 anni si è assistito a un boom di questo latticino fermentato, con un incremento delle vendite nel 2025 attestato a + 25% di volume e + 28% di valore (fonte: NielsenIQ). Un trend del resto globale, valutato da Global Market Insights a 2,8 miliardi di dollari.

Alla base di tutto ciò un’aura salutista non del tutto immeritata visto che il kefir, composto da un mix di batteri e lieviti alleati del nostro microbiota intestinale, vanta benefici riconosciuti da numerosi studi, tra cui: miglioramento della salute intestinale, rafforzamento del sistema immunitario, contrasto alle malattie cardiovascolari, metaboliche e gastrointestinali, proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche, antiossidanti.

Ma di certo non basta consumarlo regolarmente per pensare di vivere a lungo. “È stimolante e lassativo, ma non fa vivere di più” assicura Garattini.

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