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La dieta del profeta Daniele sotto esame - 3/4

Dal digiuno di Daniele al brodo di ossa: la Biblical Diet spopola su TikTok. Ma cosa dice davvero la Bibbia sul cibo?
La dieta del profeta Daniele sotto esame - 3/4
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La dieta del profeta Daniele sotto esame

La Bibbia di fatto contiene varie indicazioni in merito ai cibi, come quelle seguite dal profeta Daniele deportato alla corte del Re babilonese Nabucodonosor, dove per reagire alle imposizioni alimentari di quell’impero, propose di seguire lui e i suoi compagni una dieta per 10 giorni a base principalmente di legumi e acqua. L’obiettivo era di dimostrare che, seguendo il loro regime dietetico, il loro aspetto fisico sarebbe stato più florido rispetto a chi seguiva i dettami alimentari della corte del Re. Stando al racconto biblico, l’esperimento riuscì.

“Quell’esperimento lo abbiamo in qualche modo replicato tempo fa con l’associazione La Grande Via – sottolinea Berrino -. Questo anche sulla scia delle ricerche di Richard J. Bloomer e del suo gruppo alla University of Memphis sul Daniel Fast, che hanno voluto applicare in termini scientifici il racconto biblico di Daniele. Di cosa si tratta? Lo studio di Bloomer è stato realizzato su 43 adulti per 21 giorni di alimentazione esclusivamente vegetale e non raffinata – frutta, verdura, cereali integrali, legumi, frutta secca e semi, escludendo carne, pesce, uova, latticini e alimenti ultra processati. I risultati? Si sono prodotti una significativa riduzione del colesterolo totale, dell’LDL (quello “cattivo”) e della pressione arteriosa sistolica. Si ridotti inoltre alcuni marcatori dello stress ossidativo. Un risultato interessante, ma da interpretare con cautela: lo studio era piccolo, non prevedeva un gruppo di controllo. Tuttavia, i risultati hanno documentato gli effetti favorevoli di quel particolare modello alimentare che ripropone, con qualche variante, simili modelli oggetto di studio da anni da parte della ricerca della scienza dell’alimentazione.

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