La cucina italiana è quella che mangiano oggi gli italiani. Anche sushi, tempura, hamburger, paella. Lo scrive Allan Bay in “Nuova cucina italiana”, poderoso ricettario con 1400 piatti, molti dei quali di origine straniera. Una provocazione? O la fotografia esatta dell’Italia a tavola?

Ne parliamo in diretta a #MillenniuMLive alle 12:00 con l’autore Allan Bay, scrittore e giornalista gastronomico e Roberto Casalini (FQ MillenniuM).

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