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“Amaro, ecco il gusto del 2015”: lo chef stellato Marco Stabile insegna a cucinare con la birra

Tra i trend gastronomici del 2015 sembra che il sapore “amaro” scalerà la classifica delle nostre abitudini alimentari. FQmagazine ha chiesto allo chef stellato fiorentino Marco Stabile alcune ricette per stupire in cucina, dalla tartara al dolce, usando come ingrediente principale proprio un’amara birra luppolata

Milano Food & Wellness 2015, Marco Bianchi in scena per promuovere alimentazione sana e sport

Bianchi ha raccontato a FQ Magazine le varie inziative previste per questa due giorni dedicata a nutrirsi in modo corretto e all'attività fisica: con lui Natasha Stefanenko, Elena Di Cioccio, Max Pezzali e molti altri. E quanto alla sua vita privata, lo scrittore e divulgatore ha raccontato una grande novità...

Chef Rubio, metti una sera in cucina con la prima chef donna degli Emirati Arabi

Un “sodalizio gastronomico” inedito quello tra Khulood Atiq, per la prima volta in Italia, e Chef Rubio, che hanno raccontato, in un’esclusiva intervista a Fq Magazine, la loro cucina e commentato con entusiasmo quella del collega

World’s 50 Best Restaurants, Massimo Bottura è secondo. Ma scoppia la polemica

Diversi blasonati e premiati cuochi mondiali hanno accusato l’organizzazione di mancanza di garanzie sulle visite dei giudici, ma soprattutto hanno esposto perplessità sui parametri con cui si formula il giudizio finale: arbitrari, poco credibili e suscettibili a corruzione

Gualtiero Marchesi: “I ragazzi sognano di diventare chef? Meglio quando aspiravano ad essere calciatori. La cucina non è un gioco”

Il grande chef si racconta a FQ Magazine, dal primo innamoramento per la cucina, al ristorante Kulm di Saint Moritz, ai consigli per preparare ottimi pasti: "L'importante per un piatto, oltre agli ingredienti? Le cotture. Siamo il Paese dello stracotto. Ho fatto fatica all’inizio, tutti mi dicevano: "ma non è ben cotto". Io rispondevo "cotto bene" è diverso da "ben cotto""

Salento, ecco il primo vino democratico: prezzo calmierato, parte dell’incasso alle onlus

Si chiama Qu.Ale ed è prodotto in provincia di Taranto: 5 euro in cantina, massimo 10 in enoteca. E il 5% di quanto speso va automaticamente a una delle quattro onlus scelte da chi lo ha inventato

Spesa online, il ‘fresco’ nel settore alimentare: ecco i siti per comprare formaggi, frutta e verdura

Con Primotaglio.it le richieste vengono gestite entro 48 ore: consegne da martedì a domenica tramite i mezzi che dalla centrale di Napoli vanno verso le piattaforme di Milano, Bologna e Torino. Da qui per l’ultimo miglio l’ordine passa nelle mani dei “Messaggeri del gusto” che, anche in bicicletta, consegnano mozzarelle e salumi. E il fresco, ma in questo caso parliamo di frutta e verdura, è il business anche di Cortilia

Ferran Adrià torna con un nuovo ristorante: “La cucina come scienza esatta”

Aprirà il 29 maggio all’interno del Gran Hotel Ibiza. "Vogliamo provocare una collisione tra ristorante, ozio, spettacolo ed arte", ha detto lo chef a FQ Magazine
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Ristoranti, in Italia quelli ‘a insegna giapponese’ sono tantissimi ma gli ‘autentici’ meno di 50: ecco come riconoscerli
Kitchen Sound, musica e cucina nel temporary restaurant televisivo di Alessandro Borghese

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