L’azienda dei panettoni

Muore Aldo Balocco: inventò il Mandorlato

Di Fq
3 Luglio 2022

È morto nella notte Aldo Balocco, presidente onorario dell’omonima azienda dolciaria di Fossano (Cuneo). Aveva 91 anni. Nato a Fossano nel 1930, figlio del pasticcere Francesco Antonio Balocco. Fu sua l’idea di concentrarsi sulla pasticceria secca e di cominciare a produrre dolci da vendere all’ingrosso. Il più grande successo è stato il celebre “mandorlato Balocco”. […]

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