I tortellini al pollo, il pane di ghiande e la zuppa nazista

Sovrani. L’abitudine di intitolare un piatto a un’icona nazionale, cioè di farne uno strumento di identità: i Louisentörtchen prussiani, paste intitolate alla regina Luisa di Prussia eroina delle guerre di liberazione anti-napoleoniche, la bistecca alla Bismarck, la pizza Margherita, la sobrasada spagnola dal nome del re Martino I di Aragona, il filetto alla Wellington, i […]