Lo preferisce dolce o salato? Lo chiedono sempre al bancone dei supermercati, neanche lo stessimo acquistando in pasticceria. Peccato che per legge negli ingredienti non ci sia né quello normale né il destrosio. Lo zucchero è, invece, presente nel cotto o nel salame, perché è un conservante naturale: cattura l’acqua, riducendo così le condizioni di […]
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