“Le sgagliozze sono sottili fette di polenta, fritte in olio di freni per tir (o in qualcosa che gli somiglia molto) e vendute a Bari vecchia. Tipico e buonissimo cibo da strada barese. Salutare come il crack. Quando spiego cosa siano le sgagliozze l’immediata (e soprattutto legittima) domanda è sempre: cosa c’entra la polenta […]
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