BOLLICINE TTUTTA LA VITA
Nel 1714 l’abate Dom Perignon perfezionava, fissava il procedimento per la realizzazione della bevanda più celebre, ambita e (a volte) costosa del mondo: lo Champagne. Tra leggende e realtà; leggi e licenze, star e grandi chef
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Caldo, mai. Troppo freddo solo per chi ne capisce poco. Mai agitarlo prima dell’apertura, a meno che non si abbia vinto un Gran Premio, allora complimenti. Come berlo? Evitare la coppa larga e piatta, difficile apprezzarne perlage e profumi, meglio il balloon, comunemente ritenuto solo da rosso. Per il resto bisogna “aspettare, ascoltare il palato, […]
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