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“Aspettare può salvare la vita”: il caffè troppo caldo triplica il rischio di cancro all’esofago, ecco cosa dicono gli esperti

Uno studio dell'Università di Oxford fornisce un semplice suggerimento da seguire per ridurre di un settimo la probabilità di contrarre un tumore squamoso all'esofago.
“Aspettare può salvare la vita”: il caffè troppo caldo triplica il rischio di cancro all’esofago, ecco cosa dicono gli esperti
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Un sorso di caffè bollente appena svegli per riaccendere i circuiti, o una tazza fumante di tè per spezzare il ritmo del pomeriggio: per milioni di persone si tratta di riti intoccabili. Eppure, un imponente studio guidato dall’Università di Oxford e pubblicato sull’International Journal of Cancer accende un faro su un’abitudine apparentemente innocua: bere bevande a temperature estreme può fino a triplicare il rischio di sviluppare il carcinoma a cellule squamose dell’esofago.

La ricerca, finanziata da Cancer Research UK, rappresenta la più ampia indagine mai realizzata sul tema: ha monitorato per 14 anni quasi 980mila cittadini britannici. I dati parlano chiaro: chi dichiara di consumare bevande “molto calde” mostra un rischio tre volte superiore rispetto a chi le preferisce semplicemente “tiepide”.

Inoltre, la frequenza gioca un ruolo chiave: superare le sei tazze bollenti al giorno aumenta la probabilità del 71%. La causa? Il continuo e ripetuto danno termico ai tessuti. Come evidenziato dall’International Agency for Research on Cancer (IARC), che già nel 2016 ha classificato i liquidi sopra i 65 °C come “probabilmente cancerogeni” (Gruppo 2A), le scottature a catena causano micro-infiammazioni capaci di alterare le cellule della mucosa.

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